House blend 218

218은 에디오피아 2곳의 농장에서 수확되는 생두를 1:1 비율로 조합하여 생산됩니다. 커피냅로스터스의 두번째 블렌드 커피이며 그간 싱글 오리진으로 제공되었던 생두가 기후변화의 영향으로 기존의 CUP이 저하되는 싱글 오리진의 문제점을 해결하고자 했습니다. 변하지 않는 지속 가능한 CUP을 제공할 수 있을지에 대한 고민을 풀어가며 개발되었고 로스터는 아주 섬세한 로스팅 프로파일에 집중합니다. 은은한 꽃향기 그리고 기분 좋은 과일의 산미, 질 좋은 단맛이 완벽한 블렌드 218입니다. 218의 블렌드 명칭은 여러 나라의 농장에서 일하는 농부 한 명 한 명의 수를 합한 인명 수를 의미하며 점점 상업화 되어가는 생산 과정에서 이들의 경험이 지속적으로  존중받기를 바랍니다.

CUP NOTE: peach, strawberry, sweet fruity acidity, honey

BLENDING: Ethiopia 50% + Ethiopia 50%

ROASTING PROCES: Light 

*Filter & Espresso

Filter HOT.

Conical Dripper : Hario V60

Coffee and Water Ratio : 18g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

Filter  ICE.

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 60g（Total: 60g）00:30~ +40g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO.

 Dose : 20.3g - 20.5

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery  

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