Single Origin EL SALVADOR Finca San Cayetano Red Bourbon

Farm Description

With five plantations, a washing station, and a dry mill in the Apaneca region of El Salvador, Sicafe is a traditional El Salvadoran coffee farm that has been operated by six generations of the Rafael family for nearly 150 years, since the 1870s. six generations of the Rafael family since the 1870s. Located in the Apaneca region, the Finca San Cayetano farm is over 100 years old, having been pioneered by Sicafe in the early 1900s. In the 2000s, the farm began experimenting with new varieties such as Pacamara and Geisha, which earned them a top 10 finish in the 2012 El Salvador COE. The Apaneca Ilamatepec region of El Salvador is a coffee-growing region that was one of the first to produce coffee in the early 19th century. Coffees from this region are known for their bright acidity, complex flavors, and berry flavors such as red fruit, cherry, and raspberry. It has a nice sweetness and citrus, balanced with a mild aftertaste.

엘살바도르 아파네카 지역에 5개의 농장, 워싱스테이션, 드라이밀 등 커피생산을 위한 모든 시설을 갖추고 있는 시카페는 1870년대부터 약 150여년 동안 라파엘 가족이 6세대를 이어 운영해오고 있는 엘살바도르 최고 전통의 커피농장입니다. 아파네카 지역에 위치한 핀카 산 카에타노 농장은 1900년대 초에 시카페에 의해서 개척된 100여년 이상의 역사를 갖고 있는 농장이지만 2000년대에 파카마라, 게이샤등 새로운 품종을 시도하면서 2012년 엘살바도르 COE 10위에 입상했습니다. 엘살바도르 아파네카 일라마테펙 지역은 커피재배지역으로 19세기초 커피생산이 가장 먼저 생산된 지역이기도 합니다. 이지역에서 생산되는 커피는 밝은 산미, 레드프룻, 체리, 라즈베리등 복합적인 향미를 갖는 것으로 알려져 있습니다.

좋은 단맛과 시트러스함이 어우러져 마일드한 후미와 밸런스를 지니고 있습니다.

CUPPING CUP

ORANGE . ROUND BODY . MALT . LEMON . APRICOT

REGION. Finca San Cayetano

ALTITUD. 1,400-1,450m

PROCESS. Washed

VARIETY. Red bourbon

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material. 100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

200g 

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery 

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