Farm Description

The coffee is grown in the West Gaya region of the Indonesian island of Sumatra. It is processed by a very passionate and willing to try new things processing team, Heering, led by Hendra. The washing station is located in Pantan Musara, a remote village in the Pegasing district, and the coffee is collected from Hendra's farm and smallholder farmers in the surrounding area.   Farmer-collector-processor-exporter-importer is one community. Colleagues at each stage of the process, such as Q.C., processing, producer training, and support for processing equipment, are committed to the development of Gaja coffee and have experimented with more than 50 different methods, starting with washed and varying the process of pulping, milling, and fermentation. Their coffee is used in the Indonesian Barista Brewing Championship every year, and has gained the attention of speciality coffee fans around the world.

이 커피는 인도네시아 수마트라 섬의 서쪽 가요지역에서 재배됩니다. 매우 열정적이고 새로운 시도를 많이 하는 프로세싱 팀 그가링의 손을 거쳐서 만들어졌고, 팀의 리더는 헨드라(Hendra) 입니다. 워싱스테이션은 쁘가싱(Pegasing)지역에 있는 빤딴 무사라(Pantan Musara)에 위치해 있고, 커피 수매는 헨드라의 농장과 주변의 소규모 농가에서 이루어집니다. 농부-콜렉터-프로세서-수출자-수입자가 하나의 커뮤니티로 이어져 있습니다. Q.C, 프로세싱, 생산자 교육, 가공 설비 지원 등과 같이 가요 커피의 발전을 위해 각 단계에 있는 동료들이 최선을 다하고 워시드부터 시작해 펄핑, 밀링, 발효의 과정에 다양한 변수를 주어 50가지가 넘는 방법을 실험하고 있습니다.  그들의 커피는 매년 인도네시아 바리스타 브루잉 챔피언십에 사용되고 있으며, 전 세계의 스페셜티커피 팬들에게 주목 받고 있습니다.

달콤하고 쥬시한 열대과일, 베리류의 풍미가 입안에 버블 껌을 물고 있는 기분좋은 향미를 선사합니다. 잘 정돈된 산미와 단맛, 깨끗한 클린컵, 좋은 밸런스과 긴 여운을 느낄수 있습니다.

CUPPING CUP

BERRIES . BUBBLE GUM . LAVENDER . TROPICAL FRUIT

REGION. Gayo, Sumatra

ALTITUD. 1,600-1,700m

PROCESS. Carbonic Maceration Natural

VARIETY. Abyssinia, Caturra, Catimor

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material. 100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

200g 

Roasted  2-4 Day    >>    Delivery 

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