Single Origin ETHIOPIA Sidamo Organic Shakiso Decaffeinated*디카페인

화사한 향미와 고소함을 간직하면서도 좋은 단맛이 조화로운 커피입니다.

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ETHIOPIA Sidamo Organic Shakiso Decaffeinated*디카페인

 

A Mountain Water Decaf

멕시코의 가장 높은 화산인 삐꼬 데 오리사바 ( Pico dw Orizaba-표고 5,636m )를 원천으로 하는 빙하수를 사용한 물 추출법 입니다. 약품을 사용하지 않아서 안심하고 마실 수 있고, 멕시코 Descamex사 특허의 필터로 카페인 선택적으로 추출하여 커피 본연의 맛을 남기기에 깊은 풍미와 향을 느낄 수 있습니다. 

B ETHIOPIA Sidamo Shakiso tade

타데농장은 에디오피아 구지 지역에 있으며 오로미아 남부에 있는 사키소에 위치해 있습니다. 2000년부터 2004년까지 4년간 계속되었던 사키소 마을의 산불 진화 후

남은 작은 숲과 광대한 토지를 삼림보호와 재생을 위해 구입하였고, 커피와 셰이드 트리를 파종, 재배하며 커피 생산을 시작해습니다. 

교육을 받은 저녹 피커들이 정교한 수작업을 통해 커피를 수확하고 선별하여 엄선된 커피의 훌륭함은 2016년 에디오피아 대표 풍평회이인 African Taste of Harvest에서 입상하여 실력과 맛이 입증된 농장입니다. 더불어 2021년 COE #3위에 랭크되었습니다. 

 

 

 

CUPPING CUP

Cinnamon . Silky . Cereal  . Cacao . Floral

 

REGION. Sidamo Shakiso

ALTITUDE. 1,800-2,000m

VARIETY. Heirloom              

PROCESS. Mountain Water decaffeinated

 

200g - 1kg / Roasted  2-4 Day    >>    Delivery 

 

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