CNR House Blend Decaffeinated *디카페인

House Blend D. Espresso & Filter [ 디카페인 ]

DETAILS

BEAN STORY

It's clear that the demand for decaffeinated coffee is growing at a rapid pace, while the supply of quality decaffeinated beans from good farms is limited. We've been sourcing decaffeinated beans directly from Sakiso Farms in Ethiopia, but after reaching out to other farms for increasingly scarce supplies, we came up with a blend combination. The perfect decaffeinated coffee you wouldn't think of as decaffeinated, the CNR Decaffeinated Blend has a robust, comforting flavor with low acidity tones that is often sought after in the late afternoon or evening. The roast point is dark medium+@, and the profile is rounded out by Ethiopian Guji Sidamo, which has a nice sweetness, and beans from Brazil's Mojiana farm, which have a fuller body. 

디 카페인 커피의 수요는 점점 빠른 속도로 증가하고 있음이 분명합니다. 그에 반해 좋은 농장에서 생산된 퀄리티 높은 디 카페인 생두 공급은 한정적이죠. 우리는 그동안 에디오피아 사키소 농장의 디카페인 생두를 다이렉트로 공급받아 왔지만 점점 부족해지는 공급량 문제로 다른 농장과 소통을 이어 가던 중 블렌딩 조합을 생각했습니다. 디 카페인 커피라 생각지 못할 완벽한 디 카페인, CNR 디 카페인 블렌드는 주로 늦은 오후 시간대나 저녁 무렵에 찾는 경우를 고려해 낮은 산미톤의 묵직하면서 편안한 플레이버를 갖춘 커피입니니다. 로스팅 포인트는 다크미디엄+@ 로 질 좋은 단맛을 갖춘 에디오피아 구지 시다모와 묵직한 바디감을 지닌 브라질의 모지아나 농장에서 생산되는 생두로 프로파일을 완성했습니다. 

COMMENT

After a bold first sip, sugary dried apricot and berry fruit coats the palate, with a bittersweet chocolate aftertaste, this is a comforting coffee that seems to sort through complex thoughts.

묵직한 첫 모금 뒤로 당도 높은 말린 살구와 베리류의 과일이 입안을 감싸며 쌉쌀한 초콜릿 후미의 여운을 지닌 이 커피는 복잡한 생각을 정리하는 듯한 편안함을 선사합니다.

CUP NOTE . dried apricots&berry. chocolate. peanut

BLENDING . Ethiopia  60%, Brazil 40%, 

WATER DECAF PROCESS.

ROASTING PROCESS.

Medium Dark 

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 18g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 18g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:10 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20g - 20.5

Beverage : 30g - 32g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Flat Burr

Finish Time : Approx 28 to 31 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material. 100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  2-4 Day    >>    Delivery 

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