Single Origin 바리스타추천 IndonesiaG1 Aceh Kamala Pantan Sinaku Anaerobic Natural

Single Origin  Indonesia G1 Aceh Kamala Pantan Sinaku Anaerobic Natural  *Filter

DETAILS

커피냅로스터스 바리스타 추천. 

안녕하세요, CNR 바리스타 추천 필터 커피는 저희가 처음 시작된 2017년부터 지금까지 줄곧 CNR 바리스타가 소개하고 싶은 생두를 직접 선택하여 로스터와의 소통 후 판매되고 있는데요,

이번에 소개해 드릴 바리스타 추천 커피는 한민석님의 추천 커피 “인도네시아 G1 아체 카말라 판탄 시나쿠 언너러빅 내추럴” 입니다. 

한민석 바리스타 Interview.

제가 이번에 소개 해 드릴 원두는 인도네시아 G1 아체 카말라 판탄 시나쿠 언에어로빅 내추럴' 입니다.이 원두는 인도네시아 아체 지역 1600-1800m 고도에서 GMC의 농부들로부터 생산된 원두입니다. GMC는 인도네시아 수마트라주의 베네르 메리아의 가야 고원에 위치하며, 좋은 커피 생산 시설로 최고품질의 인도네시아 커피를 생산하고 있습니다.인도네시아, 특히 아체 지역에서 재배되는 ateng super, tim-tim품종과 bourbon 품종의 조화로 산미와 단맛과 바디의 밸런스가 아주 뛰어납니다. 이스트를 활용해 발효 챔버에서 48시간 동안 무산소로 발효 후 15일 동안 건조하는 과정을 거쳐 과일과 꽃의 향미를 더욱 부각시키고, 한잔의 커피로 내렸을 땐 블랙베리의 산미, 사과의 단맛, 오크에서 잘 숙성된 와인의 진한 여운이 마치 로제와인과 뱅쇼를 연상케 하며 겨울하면 떠오르는 붉은 색감과도 잘 어울린다고 생각하여 이 원두를 추천합니다

CNR COMMENT 

첫 모금 산뜻한 와인향과 멜론의 순수한 단맛이 조화를 이루며, 식을 수록 초콜릿의 풍미가 깊어져 매력을 더하는 커피입니다.

CUP NOTE:  Blackberry, Winy, Melon, Chocolate

REGION: Pantan Sinaku Aceh

ALTITUD: 1,600m - 1,800m

VARIETY: Ateng Super, Tim-tim, Bourbon

PROCESS: Anaerobic Natural 

ROASTING PROCESS.

Medium

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20.3g - 20.5g

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material.  100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery    

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