Single Origin 바리스타추천 EL SALVADOR Santa Rosa Pacamara Honey

Single Origin  EL SALVADOR Santa Rosa Pacamara Honey *Filter

DETAILS

커피냅로스터스 바리스타 추천. 

안녕하세요, CNR 바리스타 추천 필터 커피는 저희가 처음 시작된 2017년부터 지금까지 줄곧 CNR 바리스타가 소개하고 싶은 생두를 직접 선택하여 로스터와의 소통 후 판매되고 있는데요,

이번에 소개해 드릴 바리스타 추천 커피는 고준영님의 “엘살바도르 산타 로사 파카마라 허니” 입니다. 

고준영 바리스타 Interview.

엘살바도르 찰라테낭고 산 이그나시오 지역의 산타 로사 농장은 호르헤 라울 리베라와 그의 형제 호세 로베르토 리베라가 1979년에 함께 세운 농장입니다.산타 로사 농장은 2025 엘 살바도르 컵 오브 엑설런스(COE)에서 90.93점으로 워시드/허니 부문 1위를 차지하며 뛰어난 품질을 입증하였습니다. 리베라 형제는 꾸준한 연구와 품질 향상에 집중해왔고, 그 결과 올해뿐만 아니라 여러 차례 COE에서 좋은 성적을 거두며 산타 로사를 엘 살바도르의 대표적인 스페셜티 커피 농장으로 자리잡았습니다.산타 로사 파카마라 허니는 균형 잡힌 밝은 캐릭터가 인상적인 커피입니다. 복숭아와 라즈베리의 산뜻한 단맛을 중심으로 플로럴한 향미와 함께 파카마라 품종 특유의 볼륨감있는 질감이 매력적으로 다가옵니다. 커피의 온기가 선명하게 느껴지는 겨울에 한 잔에 집중하며 천천히 즐기기 좋은 커피라고 생각해 이 원두를 추천하게 되었습니다.로스팅 포인트는 미디엄라이트로 부탁드립니다.

CNR COMMENT 

포도의 싱그러움과 더불어 쥬시함이 입안 가득 어우러지며, 꿀의 부드러운 단맛과 밸런스가 좋은 커피입니다.

CUP NOTE:  Grape, Apricot, Honey, Juicy, Floral 

REGION:  San lgnacio, Chalatenango

ALTITUD: 1,700m

VARIETY: Pacamara

PROCESS: Honey

ROASTING PROCESS.

Medium Light

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20.3g - 20.5g

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material.  100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery    

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