Single Origin RWANDA Busanze Washed

Single Origin RWANDA Busanze Washed  *Filter

DETAILS

BEAN STORY

A thousand hills, another name for Rwanda. It's not the desert or grasslands that come to mind when you think of Africa, but rather the greenery. The Busanze region is lush and forested, with altitudes ranging from 2,000 meters to 2,115 meters. This is where the Busanje Washing Station is located. Coffee cherries grown by various producers are processed here, and the producers are working to improve the quality of their coffee. At the Busanje Washing Station, we have several initiatives in place to further improve the quality of our coffee. These include separating the cherries by altitude to bring out the unique character and flavor of each region, adjusting the fermentation time and using different processing methods such as double fermentation and anaerobic fermentation like in Kenya, and selecting lots for Cup Of Excellence submissions. As you can see, they are doing a lot to showcase the quality of Busanje Washing Station coffee to the world, and we are excited to see what the future holds.

천 개의 언덕, 르완다를 부르는 다른 이름입니다. 아프리카하면 떠오르는 사막이나 초원이 아닌 초록이 어울리는 나라죠. 부산제 지역은 고도가 2,000m - 2,115m에 달하고 숲이 우거진 곳입니다. 바로 이곳에 부산제 워싱스테이션이 위치해 있습니다. 다양한 생산자들이 재배한 커피 체리를 이곳에서 처리하며 생산자들은 커피 품질을 향상시키기 위해 노력하고 있습니다. 부산제 워싱스테이션은 커피 품질을 한층 더 끌어올리기 위해 여러 계획을 세우고 있습니다. 재배 고도 별로 체리를 분리해 가공하여 각 지역의 고유한 개성과 풍미를 더욱 풍부하게 하려는 시도와 발효 시간을 조정해 케냐와 같은 이중 발효, 무산소 발효와 같은 다양한 프로세싱 방식들이 포함됩니다. 특히 Cup Of Excellence 출품을 위한 Lot를 선별하는 작업도 이미 진행중입니다. 이와 같이 이들은 부산제 워싱스테이션 커피의 품질을 세계에 알리는 다양한 노력을 하고 있으며 앞으로가 더 기대되는 농장입니다.

COMMENT

This coffee has a very clean tactic that continues from the first sip to the aftertaste. In between, there are flavors of fruit, most notably peach and cherry, with a peanut buttery nuttiness that helps balance it out.

이 커피는 아주 깔끔한 택스쳐를 지니고 있는데 첫 모금부터 목 넘김 이후까지 이 깔끔한 느낌이 이어집니다. 그 사이 여러 과일들이 스쳐 지나가는데, 특히 복숭아과 체리가 지배적이며 피넛버터 같은 고소함이 밸런스를 유지하는데 한몫하고 있습니다.

CUP NOTE . Blue Berry . Peach. Tropical Fruits . Cherry

REGION. Nyaruguru, Busanze

ALTITUD. 2,000~2,115m

PROCESS. Washed

VARIETY. Bourbon

ROASTING PROCESS.

Light 

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20.3g - 20.5g

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material.  100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery    

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