Single Origin 바리스타추천 PANAMA Finca Hartmann Caturra Washed

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DETAILS

커피냅로스터스 바리스타 추천. 

안녕하세요, CNR 바리스타 추천 필터 커피는 저희가 처음 시작된 2017년부터 지금까지 줄곧 CNR 바리스타가 소개하고 싶은 생두를 직접 선택하여 로스터와의 소통 후 판매되고 있는데요,

이번에 소개해 드릴 바리스타 추천 커피는 이두리 님의 추천 커피 “파나마 하트만 카투라 워시드” 입니다. 아래 원두의 정보와 이두리 님의 짧은 인터뷰 내용도 확인해 주세요!

이두리 바리스타 Interview.

하트만은 파나마 볼칸 지역의 1세대 커피가족입니다. 그들은 게이샤를 포함한 다양한 품종의 생두를 가공, 생산중이며 BOP에서도 높은 성적을 거둬왔기에 그들이 생산한 원두는 우리에게 신뢰를 줍니다.파나마의 떼루아에서 성장한 카투라 품종은 좋은 바디감과 밸런스, 단맛은 물론 수준 높은 클린컵을 가지고 있습니다. 제가 이 원두를 추천드린 궁극적 이유는 매장에 오시는 분들 중 싱글오리진 라인업에서 고소한 원두를 찾으신 분들이 여럿 계셨습니다. 산미 있는 원두가 낯설게 느껴지실 분들께서 스페셜티 커피를 조금 더 가깝게 느끼셨으면 하는 마음이기 때문입니다.또한 제가 비 오는 날 경험했던 이 원두는 하루를 더 운치있게 만들어주었습니다. 거리가 울긋불긋 해질 가을에 책과 담백한 디저트와 함께 잘 어우러져 하루를 가득차게 만들어줄 것이라 생각되어 이 원두를 추천합니다.

CNR COMMENT 

파나마 하트만의  첫 모금은 농익은 블랙 체리로 시작됩니다. 우디 한 향을 유지한 채  목 넘김까지 이어지는 단 맛과 카카오의 풍미, 호두 같은 고소함이 매우 조화로운 커피입니다.

CUP NOTE:  Black Cherry, Walnut, Cacao, Good Balance

REGION: Santa Clara

ALTITUD: 1,300 - 1,850m

VARIETY: Caturra

PROCESS: Washed

ROASTING PROCESS.

Light Medium

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20.3g - 20.5g

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material.  100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery    

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