Single Origin BURUNDI Kibingo Natural

BURUNDI Kibingo  Natural   *Filter

DETAILS

BEAN STORY

Kibingo is located in the Kayanza commune in northern Burundi. The washing station itself sits at an elevation of 1,893 meters above sea level. Kibingo provides numerous services to enable 1,739 registered coffee farmers across 18 hills in the region to produce high-quality coffee. All producers registered at the Greenco washing station are organized into teams of 30 centered around a farm leader, who acts as a spokesperson to facilitate smooth operations. The washing facility includes a drying yard equipped with 10 fermentation tanks, 2 soaking tanks, 4 pre-drying beds, and 165 drying beds. Kibingo can process 750,000 kg of cherries daily. The washing station produces organic fertilizer from composted coffee pulp, enabling producers to purchase coffee seedlings at subsidized rates for farm improvements. Kibingo participates in various farmer support and promotion projects, including livestock breeding initiatives, cooperative strengthening, and diverse Farmer Hub projects focused on yield enhancement.

키빙고는 부룬디 북부 카얀자 자치구에 있습니다. 워싱스테이션 자체의 높이는 해발 1,893미터입니다.  키빙고는 이 지역 18개 언덕에 걸쳐 1,739명의 등록된 커피 재배자에게 좋은 커피를 생산할수 있도록  많은서비스를 제공하고있습니다. 그린코(Greenco) 워싱스테이션에 등록된 모든 생산자는 농장 리더를 중심으로 30명씩 팀을 구성되어 조직을 원활하게 하는 대변인 역할을 합니다. 세척 시설에는 발효조 10개, 침지조 2개, 그리고 예비 건조대 4개와 건조대 165개를 갖춘 건조장이 갖춰져 있습니다. 키빙고는 하루 75만 kg의 체리를 처리할 수 있고 워싱스테이션에서는 퇴비화된 커피 펄프에서 유기 비료를 얻을 수 있어 농장 개선을 위해 생산자들은 보조금으로 저렴한 각격에 다시 커피 묘목을 구입할 수 있습니다. 키빙고는 가축 사육 프로젝트와 협동조합 강화 및 수확량 개선에 중점을 둔 다양한 Farmer Hub 프로젝트를 포함하여 여러 농부 지원 및 홍보 프로젝트에 참여되고 있습니다.

COMMENT

The complex flavors of raspberry and citrus captivate the senses, followed by cocoa notes enveloping the palate and leading to a pleasant finish.

라즈베리와 시트러스의 복합적인 풍미가 매력적으로 다가오며, 뒤이어 카카오의 향미가 입안을 감싸며 기분 좋은 목넘김으로 이어집니다.

CUP NOTE . Raspberry, Citrus, Sugar Cane, Cacao, Spicy 

REGION. Kayanza

ALTITUD. 1,715m

PROCESS. Natural

VARIETY. Local Bourbon

ROASTING PROCESS.

Light 

FILTER RECIPE. Hot & Ice

HOT

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 250g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Coarse

Step by step  : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）

Finish brew : Approx 02:30 Check out

ICE

Conical Dripper : Hario V60 

Coffee and Water Ratio : 20g / 160g

Water Temp : 91 ~ 92℃ 

Grind : Medium fine

Ice cubes : 100g

Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +60g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）

Finish brew : Approx 02:00 Check out

ESPREESSO RECIPE.

Dose : 20.3g - 20.5g

Beverage : 28g - 30g

Water Temp : 92 ~ 93℃ 

Grind : Very Fine  * We recommend Conical Burr

Finish Time : Approx 21 to 23 seconds Check out

FOREST-FRIENDLY BAG with CNR 100% RECYCLED PAPER

Surface treatment . Printed with water_based ink . Material.  100% recycled paper .Factory (Republic of Korea) client (CNR)

Roasted  1-2 Day    >>    Delivery    

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