꽃향기가 입안을 은은하게 감돌며, 산뜻한 산미가 조화를 이룹니다. 깔끔한 후미는 마치 차와 같은 한잔의 여운을 남깁니다.
커피냅로스터스가 지향하는 싱글 오리진의 본질은 산지의 농부들과 맺어온 지속 가능한 유대 관계에 뿌리를 두고 있습니다. 단순한 생두 수급을 넘어 전문 무역사, 지역 협동조합, 그리고 농부와의 다이렉트 트레이드를 실천합니다. 이를 통해 최상급 품질의 생두 생산을 보장받는 동시에, 매 시즌 신뢰를 바탕으로 한 동반 성장을 이어가고 있습니다.
FARM: Garrido, Panela Dulce
REGION: El Salto, La Cantera Boquete
VARIETY: Geisha
PROCESS: Fully Washed
ALTITUD: 1,650m
CUP NOTE: Floral, Apricot, Herb, Cane Sugar, Clean
*Filter
Filter HOT.
Conical Dripper : Hario V60
Coffee and Water Ratio : 18g / 250g
Water Temp : 91 ~ 92℃
Grind : Coarse
Step by step : 00:00~ 40g（Total: 40g）00:40~ +80g（Total: 120g）01:10~ +60g（Total: 180g）01:40~ +70g（Total: 250g）
Finish brew : Approx 02:30 Check out
Filter ICE.
Conical Dripper : Hario V60
Coffee and Water Ratio : 20g / 160g
Water Temp : 91 ~ 92℃
Grind : Medium fine
Ice cubes : 100g
Step by step : 00:00~ 60g（Total: 60g）00:30~ +40g（Total: 100g）01:10~ +60g（Total: 160g）
Finish brew : Approx 02:00 Check out
Roasted 1-2 Day >> Delivery
* 그라인딩 요청 상품의 경우 취소 또는 환불이 불가합니다
FARMS
파나마 보케테(Boquete)의 파넬라 둘세(Panela Dulce) 농장은 바루 화산(Volcan Baru) 인근 해발 1,650m 고지대에 위치해 있습니다. 이 지역의 화산 토양은 미네랄이 풍부하고 비옥하며, 낮과 밤의 큰 일교차와 미세기후(microcimate)가 어우러져 커피 재배에 최적화된 환경을 제공합니다
파넬라 둘세 농장의 워시드 프로세스는 가장 잘 익은 체리를 손으로 선별하는 것에서 시작합니다. 수확된 체리는 펄핑을 통해 외피와 과육을 제거한 뒤 깨끗한 물로 세척해 점액질을 완전히 제거합니다. 이후 파치먼트 상태로 아프리칸 베드 위에서 햇볕에 건조해 균일한 품질을 유지합니다. 이 과정은 과육의 당분이 원두에 미치는 영향을 최소화하여 게이샤 품종의 섬세하고 순수한 향미를 극대화합니다
FARMS
파나마 보케테(Boquete)의 파넬라 둘세(Panela Dulce) 농장은 바루 화산(Volcan Baru) 인근 해발 1,650m 고지대에 위치해 있습니다. 이 지역의 화산 토양은 미네랄이 풍부하고 비옥하며, 낮과 밤의 큰 일교차와 미세기후(microcimate)가 어우러져 커피 재배에 최적화된 환경을 제공합니다
파넬라 둘세 농장의 워시드 프로세스는 가장 잘 익은 체리를 손으로 선별하는 것에서 시작합니다. 수확된 체리는 펄핑을 통해 외피와 과육을 제거한 뒤 깨끗한 물로 세척해 점액질을 완전히 제거합니다. 이후 파치먼트 상태로 아프리칸 베드 위에서 햇볕에 건조해 균일한 품질을 유지합니다. 이 과정은 과육의 당분이 원두에 미치는 영향을 최소화하여 게이샤 품종의 섬세하고 순수한 향미를 극대화합니다
